James May: Oh Cook! : Episode 13

James memulai petualangan kulinernya dengan hidangan khas Inggris dari seluruh benua Asia. Ada banyak sekali kebingungan saat dia bereksperimen dengan beberapa bahan yang agak tidak terduga, semua di bawah pengawasan ketat ekonom rumah tangga Nikki yang tinggal di dapur.

Dalam persiapan untuk episode ini, James tanpa pamrih telah melakukan kerja lapangan yang cermat selama hampir empat puluh tahun. Dengan segelas bir di tangannya, dia menggoreng steak yang sempurna, menyajikan kue sederhana kepada elit liberal metropolitan, dan melengkapi semuanya dengan sesuatu yang dilakukan orang Inggris dengan cukup baik: vandalisme.

Panggilan Mediterania dan James terjun langsung ke dunia pasta. Dengan didampingi oleh ekonom dalam negeri Nikki (saat dia tidak ada di lemarinya), dia menyiapkan serangkaian karya klasik Italia – beberapa lebih tradisional daripada yang lain. Dari peralatan dapur antik hingga teka-teki carbonara, James mengakhiri petualangannya di Apennine dengan segelas (botol) Chianti.

Ikon Asia, favorit Inggris. James mencoba merobek menu yang bisa dibawa pulang dan memasak pesta terinspirasi India yang menampilkan keema domba, dal, chapatis, dan raita cepat. Bisakah pahlawan dapur kita yang punya Goa mengesankan ekonom rumahan Nikki dengan keseimbangan rempah-rempah di Delhi?

James berusaha membuktikan bahwa buktinya memang ada pada pudingnya, karena kue, custard, dan remah-remah semuanya ada di menu saat ini. Dengan sedikit bantuan dari Nikki, Victoria Sponge-nya menjadi sukses, sementara meninjau kembali kesenangan masa muda yang sederhana menghasilkan Spotted Dick.

Sering digambarkan sebagai makanan terpenting sehari sebelum jam sebelas, James adalah bukti nyata bahwa sarapan teratur dan sehat dapat membuat Anda lebih bugar dan sehat. Dalam episode ini, dia berhasil dengan karya klasik Timur Tengah, tetapi membuat hash yang tepat dari suatu spesialisasi yang lebih dekat dengan aslinya. Maka inilah waktunya untuk menyalurkan sisi hipsternya dengan beberapa tentara alpukat.

James mengakhiri perjalanan kulinernya dengan musuh bebuyutannya di akhir pekan, Sunday Roast. Menolak penipuan televisi yang biasa dan berjanji akan membuatkan makan siang bagi kru, perlombaan pun dimulai untuk menyiapkan semuanya pada saat yang bersamaan. Harapkan kentang, kecambah, dan renungan tentang krisis paruh baya.

James menetapkan standar tinggi dengan mencicipi beberapa hidangan klasik dari Prancis, rumah bagi masakan mewah. Harapkan sensasi seperti bawang dan tumpahan pekat saat dia mencoba memilah croque dari coq-nya.

James menguji keterampilan kulinernya saat ia menjelajahi dunia masakan Jepang yang indah dan lembut. Kari katsu, tempura sayur, dan roti gulung Temaki semuanya ada di menu, namun meskipun James secara mengejutkan mahir menggunakan pisau tajam, ternyata dia kurang anggun dengan penggilas adonan.

Saatnya berpesta, gaya tahun 1970-an, dan James menelusuri gaya klasik zaman itu. Vol-au-vents, Stroganoffs, dan Crepe Suzettes yang menyala membuat pesta berjalan lancar, semuanya bahkan sebelum Babycham sempat menjadi hangat.

James menjelajahi kelezatan makanan vegan dan menemukan dunia resep lezat. Burger lezat tanpa moo dan pai Shepherd tanpa domba betina terbukti disukai para kru, sementara tumis tahu berasap hampir membuat suasana menjadi biru.

Bir akan mengalir dan sosis beterbangan saat James menyajikan keajaiban masakan Jerman. Mulai dari kari wurst dan asinan kubis, hingga pretzel klasik, hingga hidangan penutup kentang dan plum yang sulit diucapkan, James mengungkapkan betapa lezatnya makanan Jerman.

James belum pernah ke Meksiko. Jadi, dia harus mengerahkan semua pengetahuan kulinernya untuk mengolah cabai steak chuck yang rumit, kelezatan taco dua arah yang berasap, dan churro klasik Amerika Latin dengan saus cokelat.