Street Food: Asia

Dengarkan kisah inspirasional koki jajanan kaki lima, Jay Fai, yang menciptakan sup tom yum spesial dan membanggakan omelet kepitingnya yang meraih bintang Michelin.

Toyo adalah koki lucu, bersemangat, dari izakaya yang kondang di Osaka, kota pecinta kuliner yang memopulerkan hidangan favorit jalanan dari okonomiyaki hingga takoyaki.

Mulai dari chaat yang gurih nan renyah hingga chole bhature yang pedas, jajanan pinggir jalan khas Delhi ini erat terkait dengan kisah-kisah keluarga dan sejarah politik.

Di antara berbagai kuliner pinggir jalan dari gudeg hingga mi singkong, jajan pasar adalah yang tertua. Resep seorang wanita menawarkan jendela untuk melihat masa lalu.

Puding tahu. Sup kepala ikan. Sup kambing. Kedai kaki lima milik keluarga Chiayi ini adalah benteng tradisi kuliner Taiwan.

Kedai makanan di Pasar Gwangjang menyuguhkan beberapa jajanan yang digemari sejak dulu di Korea Selatan, dari kepiting rendam kecap asin hingga mi yang dipotong pisau.

Siput dan nasi hancur adalah hidangan pokok budaya kuliner jalanan di kota Ho Chi Minh, yang tercipta karena sejarah dan kenangan keluarga.

Putu piring, mi pangsit, kepiting pedas, nasi ayam. Para pedagang kaki lima yang menjajakan hidangan-hidangan terkenal di Singapura menyajikan gambaran kehidupan mereka.

Memanfaatkan keanekaragaman hayati di laut dan darat yang kaya, Florencio Escabas membuat sup belut karang yang kemudian digemari banyak penduduk kota di pulau tersebut.